La bresaola è un salume pregiato a base di carne cruda di manzo, magra e dal gusto inconfondibile, che conquista per la sua delicatezza e il suo sapore leggermente speziato.
Descrizione del Prodotto
La tipicità di questo prodotto ha origini lontane e in parte sconosciute. La lavorazione comincia da carne scelta di manzo italiano, ben rifilata in modo da darle una forma arrotondata.
A questo punto la carne è accuratamente massaggiata, perché possa assorbire il sale e gli aromi del pepe che fanno parte della concia.
Si fa asciugare e dopo una breve stagionatura la bresaola sarà pronta per essere gustata con un leggero condimento d’olio, pepe, limone o con scaglie di pecorino.
Ingredienti
Carne di bovino italiano, Sale, Destrosio, Aromi naturali, Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Modalità di Consumo Consigliata
Ideale per antipasti gourmet e accompagnata all'insalata
Produttore
Rosa dell’Angelo è un’azienda specializzata nella produzione di prosciutto crudo di suino nero, ma anche e nella selezione di salumi provenienti dalle Terre Verdiane e da altre zone dell'Emilia.
Allevamento all’aperto, lavorazione antica totalmente a mano, con l’aiuto di sale e di una lunga stagionatura: ecco la “formula magica” per ottenere prodotti così speciali.
