Antica Fattoria la Parrina

Parrina Bianco D.O.C. Vialetto Biologico

 
€9,90
 
Il meglio delle uve bianche della Parrina, riunite in un unico vino, fresco e fragrante. Un piacere per il palato, perfetto per ogni occasione.

Il vino bianco della zona de La Parrina è apprezzato da tempo immemore nella Maremma Toscana, dove era consumato sfuso ed accompagnava con successo piatti a base di pesce tra i quali le anguille marinate ed affumicate, provenienti dalla vicina laguna di Orbetello. Antica Fattoria La Parrina produce questo vino su un terreno limo-argilloso-calcareo e raccoglie le uve separatamente in base allo stato di maturazione. Queste vengono prontamente lavorate, evitandone l’ossidazione con l’abbattimento di temperatura per preservare gli aromi primari dell’uva. La fermentazione in acciaio avviene a 16° C per circa 17 giorni. Segue un travaso sotto protezione di gas inerte, dopodiché il vino rimane ad affinare sulle fecce fini per almeno 6 mesi.

Ansonica (30%), , Trebbiano (30%), Vermentino (20%), Sauvignon Blanc (10%), Chardonnay (10%)

Ideale con antipasti freddi e minestre in brodo ma anche con piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.

L’Antica Fattoria La Parrina, a pochi chilometri da Orbetello e dall’Argentario, è l’unica a conservare la realtà e a vivere le tecniche delle tenute agricole sorte nel XIX secolo, dove di ogni terreno e di ogni albero si seguiva la vocazione per assecondarlo nello sviluppo che gli è più congeniale. E la sapienza dell’uomo si sposa, ora come ieri, alle virtù della natura per giungere alla creazione dei frutti migliori.