Il bianco di punta dell’Antica Fattoria La Parrina, che nasce solo qui, su un caratteristico terreno di limo, argilla e calcare accarezzato dal mare.
Descrizione del Prodotto
Un gusto intenso che soddisfa tutti i palati.
Vino bianco dalle caratteristiche nobili, nato da una lunga lavorazione in vigna, che diminuisce il numero di grappoli per pianta e le dimensioni del singolo grappolo. La maturazione è ritardata rispetto alle altre varietà a bacca bianca e la raccolta avviene nei primi giorni di ottobre quando zuccheri e precursori aromatici hanno raggiunto concentrazioni elevate. Alla fermentazione a temperatura controllata segue un lungo affinamento sulle fecce nobili, con bâtonnage giornaliero.
Ingredienti
Ansonica 100%
Modalità di Consumo Consigliata
Ideale con tutti i piatti di pesce e risulta particolarmente indicato con ostriche, frutti di mare e carpacci, ma anche con zuppe di verdura.
Produttore
L’Antica Fattoria La Parrina, a pochi chilometri da Orbetello e dall’Argentario, è l’unica a conservare la realtà e a vivere le tecniche delle tenute agricole sorte nel XIX secolo, dove di ogni terreno e di ogni albero si seguiva la vocazione per assecondarlo nello sviluppo che gli è più congeniale. E la sapienza dell’uomo si sposa, ora come ieri, alle virtù della natura per giungere alla creazione dei frutti migliori.
