Forse il più conosciuto tra i ragù di cacciagione, il ragù di cervo ha un sapore intenso, grazie anche alla lunga macerazione nel vino rosso, aromatizzato da note di finocchio e cumino.
Descrizione del Prodotto
il ragù di cervo rappresenta una delle varietà più celebri tra i ragù di carne di caccia. caratterizzato da un gusto intenso e robusto, questo ragù trae la sua peculiare complessità di sapore dalla lunga marinatura della carne di cervo nel vino rosso, che dona profondità e ricchezza al piatto. le note aromatiche di finocchio e cumino aggiungono ulteriore profondità al sapore, arricchendo il ragù con un bouquet di aromi unici e distintivi. la lunga macerazione nel vino, insieme alle spezie utilizzate, contribuisce a creare un piatto dal carattere deciso, perfetto per chi ama sperimentare sapori intensi e complessi. il ragù di cervo è una delizia culinaria che incanta i palati con la sua intensità e la sua profonda complessità di gusti.
Ingredienti
carne di cervo 60%, verdure fresche in proporzione variabile (cipolle, carote, sedano), vino rosso trentino (solfiti), olio extravergine di oliva italiano, burro, farina di riso, olio di girasole, aromi naturali, spezie, sale marino. senza conservanti e senza glutine.
Modalità di Consumo Consigliata
ottima l’unione con polenta o pasta all’uovo come tagliatelle e pappardelle. ideale per condire la pasta o sul pane tostato. può essere servito anche come finger food. scaldare con un po’ d’olio d’oliva o acqua di cottura.
Produttore
Alpe Magna nasce dalla volontà di racchiudere in eleganti vasetti tutta la tradizione culinaria trentina e italiana, tramandata da oltre 70 anni dalla famiglia Simonetto. La storia inizia nel 1953, quando Mario Simonetto aprì la sua prima macelleria a Castelnuovo, nel cuore del Trentino. Da allora, l'amore per i sapori autentici e la cura artigianale si sono tramandati di generazione in generazione, trasformando sughi e salse in piccole opere d’arte, create per chi ama il buon cibo e le tradizioni.
Situata ai piedi delle Dolomiti, Alpe Magna si ispira al paesaggio incontaminato della catena del Lagorai, dove l’aria pura e l’acqua cristallina accompagnano ogni fase della lavorazione. Utilizzando ingredienti selezionati e tecniche moderne, i sapori antichi vengono reinterpretati con autenticità, per offrire a ogni assaggio un viaggio nei gusti della tradizione trentina e italiana.
