Il Campo Novo è un Cesanese del Piglio Biologico che profuma di visciola e regala freschezza.
Descrizione del Prodotto
Il Campo Novo, che nasce dall’attenta vinificazione di uve Cesanese d’Affile biologiche, grazie ad una vendemmia precoce e all’affinamento svolto esclusivamente in serbatoi d’acciaio, conserva i profumi di visciola ed una freschezza che è l’anima stessa di questo grande vitigno autoctono del Lazio.
Ingredienti
100% Cesanese di Affile
Modalità di Consumo Consigliata
Ideale con carni rosse e formaggi saporiti
Produttore
Nell’entroterra della regione Lazio, a sud di Roma, c’è una zona collinare, la Ciociaria, habitat ideale per la vite e l’ulivo, coltivati fin dai tempi dell’Impero Romano.
È qui che si trovano i vigneti di Casale della Ioria, a circa 400 metri sul livello del mare, immersi tra boschi e uliveti.
In questo territorio le vicende storiche e un microclima particolare hanno fatto in modo che giungessero a noi varietà di vitigni antichi: un’antica stirpe di cloni selezionati nel tempo.
Anno dopo anno si sono susseguiti i reimpianti, percorrendo la strada difficile, ma entusiasmante, della salvaguardia delle uve autoctone.
