Colomba Classica 750 gr

Dolce artigianale cotto al forno con fresche scorze di arancia candite, ricoperto di glassa e mandorle di Avola, avvolto a mano. Ingredienti scelti ed esclusivamente provenienti dalla produzione dell'isola, come zucchero, vaniglia, miele di agrumi, nocciole, stimolano il palato con combinazioni inaspettate di sapori e aromi. Una lenta e graduale fermentazione, naturalmente completata in oltre trentasei ore, assicura qualità e fragranza ai prodotti da forno, rispettando appieno le dolci tradizioni Madonite.

Farina di grano tenero, scorza d’arancia candita dal fresco (17%) (scorza d’arancia, zucchero, succo di limone concentrato), glassa (12%) (zucchero, albume da uova fresche, farina di riso, farina di armelline, amido modificato, aromi), burro, zucchero, uova fresche, tuorlo da uova fresche, lievito naturale (contiene farina di grano), zucchero in granella (3%), mandorle di Sicilia (Amygdalus communis L.)(2%), “vino Marsala DOP”, miele di Sicilia, zucchero invertito, purea d’arancia, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio e soia.

Il modo più goloso di festeggiare la tua Pasqua!

La famiglia Fiasconaro è una storia che ha inizio negli anni '50 a Castelbuono, un piccolo paese nel Parco delle Madonie in Sicilia, e rimane a Castelbuono. È lì che i fratelli Fausto, Martino e Nicola hanno scelto di mantenere la sede - la mente e il cuore - di questa emozionante avventura della Pasticceria Alta Siciliana.

La loro storia inizia nel 1953 con Mario Fiasconaro, che nel tempo da una piccola gelateria nella piazza principale del paese ha costruito un'attività fiorente nel campo della pasticceria e della ristorazione.

I tre fratelli, Fausto, Martino e Nicola, poco più che bambini, aiutavano nel loro tempo libero e iniziarono così ad imparare il mestiere. Negli anni Novanta, con il cambio generazionale, trasformarono il marchio Fiasconaro in una realtà conosciuta oltre i confini dell'isola.

La svolta arriva da un'intuizione di Nicola, talentuoso maestro pasticcere, che sceglie di interpretare il più tradizionale dei dolci del Nord Italia, il Panettone, in chiave mediterranea: un grande successo che cambia il destino dell'azienda, la quale non ha smesso di crescere da allora.

Oggi, i fratelli Fiasconaro sono alla guida dell'azienda che porta il loro nome: Fausto è il responsabile dello showroom, Martino è a capo dell'amministrazione, Nicola è il primo pasticcere premiato e ha ricevuto il titolo di Cittadino Onorario dall'Amministrazione Comunale di Avola per il ruolo svolto negli ultimi anni come ambasciatore delle eccellenze dolciarie siciliane nel mondo.

E proprio alla luce del suo impegno nel tessuto sociale ed economico, il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella lo ha nominato tra i venticinque Cavalieri del Lavoro per il 2020. Una nomina inaspettata, ma soprattutto un onore, che assume un significato profondo: non un semplice riconoscimento, ma un onore che racchiude un'intera storia. La storia di una famiglia. Di un padre, Mario Fiasconaro, e di tre fratelli: Nicola, Fausto e Martino Fiasconaro.