
Pecorino al Tartufo
Questo pecorino biologico arricchito con scaglie di tartufo offre un gusto dolce e aromatico, con note di erba, sottobosco e il caratteristico sapore del tartufo. Perfetto per una cena elegante, si abbina perfettamente con il miele.
Questo Pecorino al Tartufo è un formaggio pregiato a pasta morbida, ottenuto da latte ovino biologico di alta qualità. La lavorazione prevede la pastorizzazione del latte e l'aggiunta di fermenti e caglio, per poi formare una cagliata che viene arricchita con scaglie e olio di tartufo.
La stagionatura di circa un mese permette al formaggio di sviluppare un gusto ricco e aromatico, dove le note dolci di erba e sottobosco si sposano perfettamente con il sapore raffinato del tartufo.
La crosta è trattata con una morchia a base di olio extravergine e salsa di pomodoro, per preservarne al meglio le caratteristiche.
La sua consistenza compatta e il sapore oleoso, con un leggero sentore di acidità, lo rendono un accompagnamento ideale al miele.
Conservare a 4°C, evitando il congelamento.
Latte di pecora* pastorizzato, fermenti lattici, tartufo* (tuber aestimum 1%), caglio e sale. *da agricoltura biologica
Ideale per antipasti eleganti accompagnato al miele.
L’Antica Fattoria La Parrina, a pochi chilometri da Orbetello e dall’Argentario, è l’unica a conservare la realtà e a vivere le tecniche delle tenute agricole sorte nel XIX secolo, dove di ogni terreno e di ogni albero si seguiva la vocazione per assecondarlo nello sviluppo che gli è più congeniale. E la sapienza dell’uomo si sposa, ora come ieri, alle virtù della natura per giungere alla creazione dei frutti migliori.