Fiano Beneventano IGP 2021

Fiano Beneventano IGT è un vino bianco italiano che nasce da uve Fiano coltivate a 650 metri di altitudine sulle pendici orientali del Monte Taburno, in Campania. Questa zona vulcanica, caratterizzata da terreni di marne e da un clima con forti escursioni termiche tra giorno e notte, dona alle uve caratteristiche uniche che si ritrovano nel vino.

Il Fiano Beneventano IGT si distingue per il suo colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdognoli. Al naso regala un bouquet intenso e complesso, che spazia da profumi di frutta esotica come il frutto della passione, a note minerali di selce, fino a sfumature floreali di fiori di melo.

Al palato, il vino è fresco e sapido, con una bella mineralità che bilancia la morbidezza. La struttura è media, con un finale persistente che regala echi fruttati e minerali.

100% uve Fiano

Ideale per piatti di pesce, in particolare per preparazioni elaborate come crostacei alla griglia o al forno. Si sposa bene anche con primi piatti saporiti, come pasta e ceci o risotti ai frutti di mare.

Dalla sua fondazione nel 1779, Masseria Frattasi, situata a Montesarchio, è custode di tradizioni vitivinicole secolari. La famiglia Clemente, proprietaria dell'azienda, si dedica con passione alla coltivazione di uve su 30 ettari di vigneti e 10 ettari di uliveti, oltre a boschi e terreni montani. Vigneti secolari, tra i più antichi della Campania, si estendono anche ad Anacapri e Baselice.

Masseria Frattasi non solo preserva la memoria del passato, come con la riscoperta del Kapnios, un vino dell'antichità classica prodotto con metodi millenari, ma si impegna attivamente nella salvaguardia del territorio. La coltivazione ecocompatibile favorisce la biodiversità, creando un habitat ideale per orchidee, gigli selvatici, anemoni, fauna selvatica e paesaggi incontaminati.

Grazie a un laboratorio innovativo e alla sapienza tramandata di generazione in generazione, Masseria Frattasi trasforma uve sanissime in vini d'eccellenza. La nuova cantina, costruita con tecniche moderne e materiali naturali come legno e pietra, rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e progresso.

Masseria Frattasi pone la massima attenzione all'impatto ambientale della sua attività. L'utilizzo di pratiche agricole ecocompatibili, la cura del paesaggio e la costruzione di una cantina ecoefficiente testimoniano il profondo rispetto per l'ambiente e la volontà di preservarlo per le generazioni future.

Vigne prefilossera, come il gigante bicentenario da cui si ricava materiale genetico per nuovi impianti, e vecchi cultivar salvati dall'estinzione rappresentano il prezioso patrimonio di Masseria Frattasi. Un patrimonio che viene custodito con dedizione e trasmesso alle generazioni future, garantendo la continuità di una tradizione millenaria.