Tinte Rosse

Formaggio di Capra Argo (Pasta Cruda Morbido)

 
€10,70
 

Argo è un formaggio di capra a pasta semidura che si distingue per la sua forma rettangolare e il sapore genuino. Una mattonella di bontà che racchiude tradizione e passione!

Il formaggio di capra Argo nasce nelle colline di Montelibretti dall'amore e dalla maestria di Carmela e Alessandro, che nel loro caseificio artigianale trasformano il latte delle capre maltesi allevate in azienda in una vera delizia.
Argo è un formaggio a pasta cruda semidura, lavorato secondo antiche tradizioni. La sua caratteristica forma rettangolare e bassa, simile a una mattonella, custodisce un gusto ricco e genuino, frutto di un processo di appassimento naturale.

Ogni morso evoca il legame profondo tra la terra e la mano dell’uomo: il sapore intenso del latte di capra, l’arte della lavorazione manuale e la cura nel selezionare solo ingredienti semplici.

Argo non è solo un formaggio, ma un simbolo di una tradizione che si rinnova, un'esperienza che racconta le colline e le persone che le abitano.

Latte di capra, fermenti lattici, caglio, sale.

Ideale per arricchire una tavola rustica o accompagnare un buon bicchiere di vino, è una piccola mattonella di bontà che sa di casa e di autenticità.

L'Allevamento Caprino "Tinte Rosse", fondato il 3 ottobre 2010 da Alessandro Di Marco e Carmela Tripaldi, è una realtà d’eccellenza nel cuore della Sabina, dove la produzione casearia rappresenta il fulcro delle sue attività. Con circa 150 capre in lattazione e una produzione annua di 60.000 litri di latte, destinati a crescere fino a 80.000 litri, "Tinte Rosse" si distingue per la creazione di formaggi di altissima qualità, realizzati con latte fresco e genuino proveniente esclusivamente dalle sue capre di razza Maltese.

Il latte, prodotto in maniera naturale e costante grazie alla suddivisione spontanea dei parti tra autunno e fine inverno, permette di mantenere una fornitura continua di materia prima per il caseificio. Qui nascono formaggi artigianali, come la Caciotta Fresca di Capra, apprezzata per la sua freschezza e versatilità. La qualità del latte, arricchito da fieno locale e alimenti NO-OGM, conferisce ai formaggi un sapore autentico e una consistenza unica, rendendoli ideali per chi cerca un prodotto genuino e saporito.

L’attenzione al benessere animale, con un allevamento semistabulato che rispetta le 5 libertà internazionali, si riflette direttamente nella qualità del latte e dei prodotti caseari. Ogni formaggio prodotto è il risultato di un equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura, offrendo ai clienti sapori autentici e naturali.

Che si tratti di formaggi freschi, semi-stagionati o destinati alla grattugia, la produzione casearia di "Tinte Rosse" è il fiore all’occhiello dell’azienda, portando sulle tavole dei consumatori il meglio della tradizione caprina.