Baglio di Pianetto

Grillo 2023

 
€14,90
 
Vino bianco da uve biologiche molto piacevole con sentori agrumati e di macchia mediterranea ed un palato complesso e minerale.

Vino bianco da uve biologiche coltivate nella Tenuta Pianetto a santa Cristina su terreni a medio impasto e argilla ricchi di minerali a circa 650 slm. Dopo la vendemmia ed un accurata selezione dei grappoli le uve vengono pigiate sofficemente e fermentano in silos di acciaio dove permangono sui lieviti per tre mesi.

Si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdolini ed un naso agrumato che ricorda i limoni di zagara e la macchia mediterranea. Il palato è ampio con una buona mineralità e sapidità con un finale che chiude bene la bevuta.

100% Uve Grillo

Ideale con formaggi semi stagionati e con piatti a base di pesce

Oggi la cantina Baglio del Pianetto, arrivata alla terza generazione, esporta in oltre 10 paesi e si estende su una superficie di più di 100 ettari vitati, tutti condotti con i dettami dell’agricoltura biologica. La produzione è distribuita su due tenute, in modo da poter controllare al meglio la lavorazione delle uve direttamente nel posto in cui sono coltivate. La principale e storica è quella di Pianetto, situata a circa 600 metri di altitudine sulle alte colline boschive e selvagge che avvolgono la città di Palermo. L’altra, la tenuta Baroli, acquistata nel ’98, è completamente diversa per territorio, clima e vitigni: siamo molto vicini a Noto, nel territorio di Pachino, a pochi chilometri dal mare. Nella prima tenuta si coltivano uve Merlot, Cabernet, Grillo, Insolia, Catarratto e Petit Verdot su terreni argillosi, ricchi di minerali; mentre a Noto i vitigni allevati sono Nero d’Avola, Frappato, Syrah e Moscato di Noto, piantati su terreni di natura sabbiosa.

I vini Baglio di Pianetto si caratterizzano per un profilo di alta qualità e di grande tradizione, con una chiara dote di territorialità e i grado di esaltare al massimo il carattere varietale dell’uva. La linea comprende i classici, le riserve, i natyr e i monovarietali bio. Espressioni che colpiscono per definizione, equilibrio, eleganza e integrità, in grado di valorizzare in modo preciso e lineare il territorio siciliano da cui provengono.