Filetti di Tonno Rosso in Olio Evo di Sicilia IGP Bio 320 Gr
€25,90
E’ denominato tonno rosso in olio extra vergine di oliva biologico IGP, il prodotto consistente in una porzione di muscolo di pesce (tonno rosso del mediterraneo) cotto al vapore e lavorato a mano, posto in uno specifico contenitore di vetro, chiuso dopo colmatura con il liquido di governo.
Descrizione del Prodotto
Il prodotto è stabilizzato per mezzo di un trattamento termico di sterilizzazione in grado di inattivare in modo irreversibile gli enzimi ed i microrganismi che possono alterare l’alimento.
Ingredienti
Filetti di Tonno rosso (Thunnus thynnus) 69%, olio extravergine d'oliva "Sicilia IGP" 30%, sale marino.
Modalità di Consumo Consigliata
Ottimo come antipasto o come alternativa ad un secondo di pesce.
Produttore
Da più di 200 anni la famiglia Testa solca i mari di Sicilia con le sue barche alla ricerca del pesce azzurro e del tonno rosso. Una tradizione antica fatta di tenacia e fatica, dedizione e capacità di scrutare il futuro così come l’orizzonte, in cui l’esperienza e la passione si trasmettono di generazione in generazione.
Una storia legata al grande porto di Ognina, l’antico porto di Ulisse, che nel Trecento – a seguito di un’impressionante eruzione – è divenuto un piccolo porticciolo da cui i Testa hanno sempre messo in mare le loro barche, con la benedizione della Madonna del borgo marinaro, “A ‘Bammina”, una statua consacrata alla fine del Seicento che viene portata ogni anno in processione in mare. Una festa sentita che vede i Testa nel comitato delle celebrazioni.
