Associée à la pappardelle dans la recette la plus classique, elle se marie aussi bien avec des gnocchis ou des raviolis. Idéal pour assaisonner des pâtes ou sur du pain grillé. Il peut également être servi comme amuse-gueule. Faire chauffer avec un peu d'huile d'olive ou d'eau de cuisson.
Description du produit
il ragù di capriolo è un piatto prelibato caratterizzato da un sapore delicato e raffinato. la carne selezionata di capriolo è preparata con cura e lasciata macerare a lungo nel vino bianco, creando un ragù che si distingue per la sua morbidezza e delicatezza di gusto. la lunga marinatura nel vino bianco conferisce alla carne di capriolo una particolare morbidezza e un sapore avvolgente, rendendo il ragù di capriolo un piatto dal gusto fine e leggermente aromatico. questa combinazione di ingredienti e processi di preparazione contribuisce a creare un piatto raffinato, ideale per chi apprezza sapori più delicati e sofisticati.
Ingrédients
carne di capriolo 60%, verdure fresche in proporzione variabile (cipolle, carote, sedano), vino bianco trentino (solfiti), olio extravergine di oliva italiano, burro, farina di riso, olio di girasole, aromi naturali, spezie, sale marino. senza conservanti e senza glutine.
Méthode de consommation recommandée
abbinato alle pappardelle nella ricetta più classica, si sposa bene anche con gnocchi o ravioli. ideale per condire la pasta o sul pane tostato. può essere servito anche come finger food. scaldare con un po’ d’olio d’oliva o acqua di cottura.
Producteur
Alpe Magna nasce dalla volontà di racchiudere in eleganti vasetti tutta la tradizione culinaria trentina e italiana, tramandata da oltre 70 anni dalla famiglia Simonetto. La storia inizia nel 1953, quando Mario Simonetto aprì la sua prima macelleria a Castelnuovo, nel cuore del Trentino. Da allora, l'amore per i sapori autentici e la cura artigianale si sono tramandati di generazione in generazione, trasformando sughi e salse in piccole opere d’arte, create per chi ama il buon cibo e le tradizioni.
Situata ai piedi delle Dolomiti, Alpe Magna si ispira al paesaggio incontaminato della catena del Lagorai, dove l’aria pura e l’acqua cristallina accompagnano ogni fase della lavorazione. Utilizzando ingredienti selezionati e tecniche moderne, i sapori antichi vengono reinterpretati con autenticità, per offrire a ogni assaggio un viaggio nei gusti della tradizione trentina e italiana.
