Catarratte 2022

Il Catarratto di Baglio di Pianetto è un vino dai profumi fragranti e delicati, che al gusto si conferma con una beva piacevole e armoniosa. Ci troviamo di fronte una bottiglia che esprime bene le particolari caratteristiche del varietale da cui deriva, in cui al naso affiora un tipico rimando alla crosta di pane, peculiare del vitigno. Un’etichetta rinfrescante, di spiccata connotazione siciliana, interessante anche per il prezzo particolarmente conveniente con cui viene proposta.

Questo vino ha origine da quei vigneti di proprietà della cantina situati a Santa Cristina di Gela, in provincia di Palermo. Ci troviamo all’interno di parcelle di medio impasto, tendenti all’argilloso, dove c’è abbondanza di scheletro e componenti minerali. Le viti di Catarratto crescono con il sistema della controspalliera con potatura a cordone speronato seguendo pratiche di agricoltura biologica, e la vendemmia si effettua in tre momenti differenti, per creare tre basi, una acida, una di buona maturità tecnica e una leggermente surmaturata. Dopo una pressatura soffice degli acini, il mosto fermenta spontaneamente a una temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. Il vino rimane infine a maturare sui lieviti fini per 3 mesi in vasche d’acciaio.

Il Catarratto Baglio di Pianetto si palesa all’occhio con una tonalità che richiama il giallo paglierino, connotato da una particolare intensità e lucentezza. Il naso è una sfilata di profumi diversi, in cui agrumi ed erbe aromatiche si alternano a rimandi mediterranei e tocchi fruttati. All’assaggio ha un corpo leggero, che entra al palato con un allungo sapido e fresco, caratterizzato da un piacevole gusto fruttato. Un vino giovane, fresco ed eclettico, perfetto per essere abbinato in tavola con pesce e crostacei, oltre che con una selezione di formaggi freschi e saporiti: in ogni caso, non vi deluderà!

100% vitigno Catarratto

Ideale per essere abbinato in tavola con pesce e crostacei, oltre che con una selezione di formaggi freschi e saporiti.

Oggi la cantina Baglio del Pianetto, arrivata alla terza generazione, esporta in oltre 10 paesi e si estende su una superficie di più di 100 ettari vitati, tutti condotti con i dettami dell’agricoltura biologica. La produzione è distribuita su due tenute, in modo da poter controllare al meglio la lavorazione delle uve direttamente nel posto in cui sono coltivate. La principale e storica è quella di Pianetto, situata a circa 600 metri di altitudine sulle alte colline boschive e selvagge che avvolgono la città di Palermo. L’altra, la tenuta Baroli, acquistata nel ’98, è completamente diversa per territorio, clima e vitigni: siamo molto vicini a Noto, nel territorio di Pachino, a pochi chilometri dal mare. Nella prima tenuta si coltivano uve Merlot, Cabernet, Grillo, Insolia, Catarratto e Petit Verdot su terreni argillosi, ricchi di minerali; mentre a Noto i vitigni allevati sono Nero d’Avola, Frappato, Syrah e Moscato di Noto, piantati su terreni di natura sabbiosa.

I vini Baglio di Pianetto si caratterizzano per un profilo di alta qualità e di grande tradizione, con una chiara dote di territorialità e i grado di esaltare al massimo il carattere varietale dell’uva. La linea comprende i classici, le riserve, i natyr e i monovarietali bio. Espressioni che colpiscono per definizione, equilibrio, eleganza e integrità, in grado di valorizzare in modo preciso e lineare il territorio siciliano da cui provengono.