Prato Biscuits with Almonds in Blue Tin 200 Gr

I biscotti di Prato, comunemente conosciuti come cantucci o cantuccini, fanno parte della tradizione dolciaria toscana che li vede come perfetto fine pasto in abbinamento con il vinsanto.

I Biscotti con mandorle sono una golosissima variante di gusto dei Biscotti di Prato, con i quali condividono lo stesso identico impasto.

Preparati con soli 4 semplici ingredienti: farina, zucchero, mandorle e uova da allevamento a terra. Non contengono conservanti, nè grassi animali, nè grassi vegetali.

Farina, zucchero, mandorle e uova da allevamento a terra.

Ideali come fine pasto in abbinamento con il vinsanto.

La storia del Biscottificio Antonio Mattei e dei biscotti Mattei inizia oltre 150 anni fa, in via dell’Appianato – oggi via Ricasoli -. Qui Antonio Mattei, fornaio e pasticcere pratese, apriva il suo biscottificio e negozio e iniziava a fabbricare e vendere ‘cantucci, biscotti e altri generi’, come riporta l’insegna della bottega. Era il 1858.

Antonio Mattei, il fondatore del biscottificio Antonio Mattei, era un artigiano, di umili origini, ma ha avuto un ruolo rilevante nella storia della cucina italiana: egli, apportando alcune variazioni alla ricetta dei biscotti alle mandorle, creò un biscotto secco che sarebbe diventato il Biscotto tradizionale di Prato.

In pochi anni l’attività di Antonio Mattei ottenne numerosi importanti riconoscimenti e oggi continua a raccoglierne.