il ragù storico bolognese rappresenta una reinterpretazione dell'antica e celebre ricetta bolognese, diventata un'icona della cucina italiana. questa versione del ragù è stata appositamente creata utilizzando solo i tagli più pregiati della scottona, conferendo al piatto un'alta qualità e raffinatezza. questo ragù, in linea con la tradizione storica, si basa sull'impiego di ingredienti selezionati e di alta qualità, preparati con cura e attenzione per preservare l'autenticità del piatto. il ragù storico bolognese, con la sua dedizione alle radici tradizionali e all'uso esclusivo di tagli pregiati, rappresenta un simbolo della cucina italiana, conferendo un'esperienza culinaria di alta classe e autenticità.
Ingredients
carne bovino 50%, pomodoro italiano, verdure fresche in proporzione variabile (cipolle, carote, sedano), vino rosso trentino (solfiti), olio extravergine di oliva italiano, aromi naturali, sale marino, spezie. senza conservanti e senza glutine.
Recommended Consumption Method
il sugo di carne di scottona si sposa con la pasta all’uovo, con la polenta o con le tradizionali lasagne al forno. può essere servito anche come finger food. scaldare con un po’ d’olio d’oliva o acqua di cottura.
Producer
Alpe Magna nasce dalla volontà di racchiudere in eleganti vasetti tutta la tradizione culinaria trentina e italiana, tramandata da oltre 70 anni dalla famiglia Simonetto. La storia inizia nel 1953, quando Mario Simonetto aprì la sua prima macelleria a Castelnuovo, nel cuore del Trentino. Da allora, l'amore per i sapori autentici e la cura artigianale si sono tramandati di generazione in generazione, trasformando sughi e salse in piccole opere d’arte, create per chi ama il buon cibo e le tradizioni.
Situata ai piedi delle Dolomiti, Alpe Magna si ispira al paesaggio incontaminato della catena del Lagorai, dove l’aria pura e l’acqua cristallina accompagnano ogni fase della lavorazione. Utilizzando ingredienti selezionati e tecniche moderne, i sapori antichi vengono reinterpretati con autenticità, per offrire a ogni assaggio un viaggio nei gusti della tradizione trentina e italiana.
