L'Allevamento Caprino "Tinte Rosse", fondato il 3 ottobre 2010 da Alessandro Di Marco e Carmela Tripaldi, è una realtà d’eccellenza nel cuore della Sabina, dove la produzione casearia rappresenta il fulcro delle sue attività. Con circa 150 capre in lattazione e una produzione annua di 60.000 litri di latte, destinati a crescere fino a 80.000 litri, "Tinte Rosse" si distingue per la creazione di formaggi di altissima qualità, realizzati con latte fresco e genuino proveniente esclusivamente dalle sue capre di razza Maltese.
Il latte, prodotto in maniera naturale e costante grazie alla suddivisione spontanea dei parti tra autunno e fine inverno, permette di mantenere una fornitura continua di materia prima per il caseificio. Qui nascono formaggi artigianali, come la Caciotta Fresca di Capra, apprezzata per la sua freschezza e versatilità. La qualità del latte, arricchito da fieno locale e alimenti NO-OGM, conferisce ai formaggi un sapore autentico e una consistenza unica, rendendoli ideali per chi cerca un prodotto genuino e saporito.
L’attenzione al benessere animale, con un allevamento semistabulato che rispetta le 5 libertà internazionali, si riflette direttamente nella qualità del latte e dei prodotti caseari. Ogni formaggio prodotto è il risultato di un equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura, offrendo ai clienti sapori autentici e naturali.
Che si tratti di formaggi freschi, semi-stagionati o destinati alla grattugia, la produzione casearia di "Tinte Rosse" è il fiore all’occhiello dell’azienda, portando sulle tavole dei consumatori il meglio della tradizione caprina.
