Red Tuna Fillets in Bio Evo Oil From Sicily Igp 320 Gr
€25,90
It is called bluefin tuna in PGI organic extra virgin olive oil, the product consisting of a portion of fish muscle (Mediterranean bluefin tuna) steamed and worked by hand, placed in a specific glass container, closed after filling with the preserving liquid. The product is stabilized by means of a sterilization heat treatment capable of irreversibly inactivating the enzymes and microorganisms that can alter the food.
Product Description
Il prodotto è stabilizzato per mezzo di un trattamento termico di sterilizzazione in grado di inattivare in modo irreversibile gli enzimi ed i microrganismi che possono alterare l’alimento.
Ingredients
Filetti di Tonno rosso (Thunnus thynnus) 69%, olio extravergine d'oliva "Sicilia IGP" 30%, sale marino.
Recommended Consumption Method
Ottimo come antipasto o come alternativa ad un secondo di pesce.
Producer
Da più di 200 anni la famiglia Testa solca i mari di Sicilia con le sue barche alla ricerca del pesce azzurro e del tonno rosso. Una tradizione antica fatta di tenacia e fatica, dedizione e capacità di scrutare il futuro così come l’orizzonte, in cui l’esperienza e la passione si trasmettono di generazione in generazione.
Una storia legata al grande porto di Ognina, l’antico porto di Ulisse, che nel Trecento – a seguito di un’impressionante eruzione – è divenuto un piccolo porticciolo da cui i Testa hanno sempre messo in mare le loro barche, con la benedizione della Madonna del borgo marinaro, “A ‘Bammina”, una statua consacrata alla fine del Seicento che viene portata ogni anno in processione in mare. Una festa sentita che vede i Testa nel comitato delle celebrazioni.
