Vous cherchez une recette pour l'authentique carbonara? Suivez notre guide étape par étape pour préparer le plat parfait pour toute occasion. Avec des ingrédients simples comme des spaghettis, de la pancetta ou du guanciale, des œufs, du fromage Pecorino Romano, du sel et du poivre noir, vous pouvez créer une pâte carbonara délicieuse et crémeuse qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Essayez notre recette et savourez le goût de l'Italie directement dans votre cuisine !
Voici la recette italienne classique pour la carbonara :
Ingrédients:
- 400g de spaghettis;
- 200g de bacon ou de bacon;
- 4 œufs;
- 100g de fromage Pecorino Romano râpé;
- Sel et poivre noir au goût
Préparation:
- Commencez par cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils aient la bonne texture al dente.
- Pendant ce temps, coupez le bacon ou le guanciale en petits cubes et faites-le cuire dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le fromage Pecorino Romano râpé et une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu.
- Égoutter les spaghettis en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Ajouter les spaghettis à la poêle avec la pancetta ou le guanciale et bien mélanger.
- Retirer la casserole du feu et verser lentement le mélange d'œufs et de fromage sur les spaghettis en remuant rapidement pour empêcher les œufs de prendre.
- Ajouter un peu de l'eau de cuisson conservée si nécessaire pour créer une texture crémeuse.
- Servez vos pâtes carbonara chaudes en les saupoudrant de fromage Pecorino Romano râpé et de poivre noir fraîchement moulu.
Profitez de votre carbonara!
