Depuis 1827, Sant'Agata d'Oneglia produit une excellente huile d'olive extra vierge dans la belle région de la Ligurie, au nord de l'Italie, l'une des côtes les plus pittoresques d'Europe.
Près de deux siècles d'huile d'olive superbe
L'histoire de Sant'Agata d'Oneglia commence à Imperia, une ville côtière de la région de la Ligurie. La Ligurie est une belle région du nord-ouest de l'Italie, célèbre pour ses plages à couper le souffle, ses charmants petits villages et sa cuisine délicieuse. Ici poussent les oliviers centenaires de la variété Taggiasca. Introduite en Ligurie vers 1600 par les moines bénédictins, la famille Mela commença en 1827 à produire de l'huile d'olive extra vierge, en pressant les douces et savoureuses olives Taggiasca avec le pressoir en pierre du village. Aujourd'hui, la presse a été remplacée par des méthodes de production plus modernes, capables de garantir qualité et authenticité. Une tradition transmise depuis des générations. Les équipements modernes ont remplacé les anciennes méthodes de production, mais la passion et le savoir-faire restent inchangés. Ce sont les valeurs qui font le succès des recettes traditionnelles du moulin et de son huile d'olive extra vierge.
Passion, Tradition et Amour
Si vous demandez à la famille Mela quel est le secret de la précieuse huile de Sant'Agata d'Oneglia, elle vous le dira : passion, tradition et amour. Sur les collines d'Imperia, le moulin domine la côte ligure ; ici, les oliviers sont taillés et récoltés à la main. Les olives sont récoltées avant leur pleine maturité, sélectionnées le jour même et pressées à froid pour créer une huile d'olive aromatique, naturellement pure et sans oxydants. Le résultat est une nourriture délicate et saine et une touche de pure beauté. Aujourd'hui, l'huile d'olive extra vierge de Sant'Agata d'Oneglia est appréciée de l'Europe à l'Asie en passant par les Amériques. L'entreprise est fière d'être membre de la « Corporazione dei Mastri Oleari », une importante organisation de producteurs d'huile fine.
Différentes variétés d'huile d'olive en Ligurie
Ce moulin abrite de nombreuses variétés précieuses d'olives italiennes. Tout d'abord, la fierté de Sant'Agata d'Oneglia : le "Cru Primo Fiore", récompensé par le certificat Riviera Ligure - Riviera dei Fiori D.O.P. Il est obtenu à partir d'olives Taggiasca récoltées exclusivement sur les terrasses "Martine Fascei" appartenant à la famille Mela, à 500 mètres d'altitude. Magnifico est fier de vous proposer l'huile d'olive extra vierge Riviera Ligure D.O.P. avec un parfum parfumé, un goût sucré et fruité et un arôme unique. Cette huile d'olive extra vierge est riche en antioxydants naturels. Un avant-goût parfait de la Ligurie !
